5 jajek
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 czerwona cebula
1/2 avocado
2 łyżeczki ostrego sosu chili
1 łyżka oleju
½ puszki czerwonej fasoli
4 duże liście sałaty rzymskiej
Na oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebule, dodać pokrojoną w kostkę paprykę smażymy przez 4 minuty
Do cebuli i papryki wlewamy rozkłócone jajka, mieszamy, gdy prawie się zetną dodajemy fasole z puszki. Na talerzu układamy duże liście sałaty tak, aby uformować kształt miseczki do tak przygotowanych miseczek wkładamy masę jajeczna, dodajemy pokrojone w kostkę avocado całość zalewamy sosem chili.