Inspiracje - seler naciowy

Sałatka ziemniaczano-selerowa

Składniki:

1/2 szklanki listków mięty

3 łodygi selera

1 ½ szklanki rzeżuchy

1 łyżka musztardy

1łyżka soku z cytryny

¼ szklanki jogurtu greckiego

1kg młodych ziemniaków

Wykonanie:

Ugotuj ziemniaki do miękkości, ostudź i przekrój na połowy. Musztardę, sok z cytryny i jogurt wymieszaj w miseczce aż do połączenia składników dodaj sól i pieprz.

Selera pokrój w półplasterki , przełóż do ziemniaków dodaj mięte szczypiorek i dressing, wszystko dokładnie wymieszaj.

[wp_social_sharing social_options='facebook' facebook_text='Udostępnij na Facebooku']

Duszony seler naciowy z marchewką

Składniki:

4 łodygi selera naciowego

2 marchewki

125 ml mleka kokosowego

sok z połowy cytryny

sól, pieprz

1 łyżka oleju

Wykonanie:

Seler obrać z włókien, opłukać, pokroić na pięciocentymetrowe kawałki, a następnie wzdłuż w paski.
Marchew obrać, opłukać i również pokroić w paski.
Olej rozgrzać w rondelku, wrzucić warzywa i chwilę podsmażać.
Następnie dodać sól, pieprz i mleko kokosowe. Dusić do miękkości.
Pod koniec dodać sok z cytryny.
Podawać jako dodatek do mięsa.

[wp_social_sharing social_options='facebook' facebook_text='Udostępnij na Facebooku']

Kurczak z selerem naciowym i zieloną fasolką

Składniki:

1/4 szklanki migdałów

250g zielonej fasolki

6 łodyg selera

1 cebula

2 łyżki cukru

2 łyżki octu winnego

500g piersi z kurczaka

2 łyżki oleju

2 łyżki sambalu

Wykonanie:

W woku lub dużej patelni rozgrzej olej dodaj pokrojonego w kawałki kurczaka. W miseczce wymieszaj cukier, sambal, ocet winny aż do rozpuszczenia cukru, odstaw.

Zdejmij z woka kurczaka i odłóż na bok . Do pozostałego na woku tłuszczu wrzuć cebule, seler i fasolkę smaż przez około 3-4 minuty, ponownie dołóż usmażonego wcześniej kurczaka, dodaj migdały i wcześniej przygotowany sos, wymieszaj. Podaj z jaśminowym ryżem

[wp_social_sharing social_options='facebook' facebook_text='Udostępnij na Facebooku']