Inspiracje - Rukola

Sałatka z rukoli, kurczaka i sera pleśniowego

Składniki:

150 g rukoli

2 łodygi selera

½ ogórka

2 szalotki

2 łyżki p[osiekanej natki

25 g orzechów włoskich

350 g pieczonej piersi z kurczaka

125 g sera pleśniowego

Sól, pieprz

Dressing:

2 łyżki oliwy

1 łyżka octu winnego

1 łyżka musztardy

Wykonanie:

Pierś z kurczaka upiecz w piekarniku , dodaj sól pieprz słodka paprykę, piecz około min do uzyskania złotego koloru, ostudź i pokrój w plastry

W dużej misce wymieszaj rukole, seler pokrojony w półksiężyce, natkę, orzechy, pokrojona w półplasterki szalotkę. Wszystko przełóż na duży talerz dodaj plastry kurczaka , oddaj pokruszony ser oraz połówki winogron dodaj sól i pieprz , wszystko polej dressingiem wymieszaj.

Dressing: oliwę, musztardę ocet winny przełóż do słoika wstrząśnij aż do połączenia składników

[wp_social_sharing social_options='facebook' facebook_text='Udostępnij na Facebooku']

Makaron papardelle z sosem prosciutto parma

Składniki:

3 szklanki makaronu

100g szynki parmeńskiej

2 garści rukoli

50 g parmezanu

10 suszonych pomidorów

100 śmietany 18%

Wykonanie:

Makaron gotujemy aldente w osolonej wodzie. Na Patelnie podsmażamy szynkę, dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory zalewamy śmietaną, dusimy około 5 min, do całości dodajemy ugotowany wcześniej makaron, sól pieprz i starty parmezan. Serwujemy z garścią rukoli.

[wp_social_sharing social_options='facebook' facebook_text='Udostępnij na Facebooku']