Inspiracje - CYKORIA RADICCHIO

Pieczona cykoria radicchio

Składniki:

2 średnie radiacji

1/4 szklanki oliwy z oliwek

Sól, pieprz

¼ szklanki octu balsamicznego

25 g parmezanu

Wykonanie:

Radochów kroimy na 8, układamy na blasze polewamy oliwa oprószamy solą i pieprzem, pieczemy w 180 15-20 min, serwujemy na półmisku polewamy octem balsamicznym i startym parmezanem.

[wp_social_sharing social_options='facebook' facebook_text='Udostępnij na Facebooku']

Grillowana cykoria radicchio

Składniki:

1/2 szklanki octu winnego

1łyżka cukru

3 cykorie radiacji

Oliwa z oliwek

Sól, pieprz

3-4 łyżki uprażonych płatków migdałowych

Parmezan

Wykonanie:

Dressing: w rondelku rozpuść cukier, dodaj ocet balsamiczny i redukuj na wolnym ogniu do uzyskania 1/3 objęto

Cykorie pokrój na ćwiartki, dodaj sól, pieprz polej oliwą. Rozgrzej patelnie grillowa, dodaj radiacji i grilluj z 2 stron do uzyskania miękkości. Płatki migdałowe podpraż na suchej patelni, Cykorie polej dressingiem i posyp płatkami i startym parmezanem.

[wp_social_sharing social_options='facebook' facebook_text='Udostępnij na Facebooku']